Inovasi teknologi kini merambah dunia pangan tradisional, membuka peluang baru dalam meningkatkan efisiensi, kualitas, dan daya saing produk lokal. Buku ini mengeksplorasi integrasi Internet of Things (IoT) dalam pengembangan kemasan pintar sebagai terobosan strategis dalam proses produksi tempe atau makanan khas Indonesia yang kaya nutrisi dan memiliki nilai budaya tinggi.
Dengan pendekatan multidisipliner, pembahasan dimulai dari tantangan klasik dalam produksi tempe seperti fluktuasi suhu, ketidakteraturan waktu fermentasi, hingga masalah distribusi. Melalui teknologi IoT, kemasan tempe tidak lagi bersifat pasif, melainkan mampu memantau, mencatat, dan mengirimkan data real-time terkait kondisi produk. Sensor suhu, kelembaban, hingga pelacakan distribusi menjadi fitur integral yang tertanam dalam kemasan, memudahkan produsen dalam menjaga kualitas sekaligus membuka peluang otomatisasi proses produksi.
Tak hanya untuk industri besar, solusi ini dirancang agar dapat diadopsi oleh UMKM, menciptakan model produksi tempe yang efisien, transparan, dan berkelanjutan. Buku ini dilengkapi studi kasus lapangan, desain prototipe kemasan pintar, serta panduan integrasi sistem IoT yang praktis. Sebuah referensi visioner bagi inovator pangan, akademisi, pelaku UMKM, dan siapa pun yang tertarik membawa warisan kuliner Indonesia ke ranah industri cerdas 4.0. Dengan semangat transformasi digital, tempe bukan hanya tradisi tetapi menjadi masa depan pangan berteknologi tinggi.
Penulis
Hendra Susanto, S.Pd., M.Kes., Ph.D; Agung Witjoro, S.Pd., M.Kes.; Deny Setiawan, M.Pd; Celiacika Gustisiwi Puteri; Silvi Tri Oktavia
Editor
Adinda Marcelliantika, S.Pd.
Illustrator
Ginanjar Atma Wijaya, S.I.P; Bagus Djarwanto
Distributor
Kreatifa Publishing House
NO ISBN
Dalam Proses Pengajuan